秦汉轩--香辣炒鱼丁怎么做好吃

　　鱼，作为家庭中的一种主要食材，烹饪方法就非常多了，可用于炒、蒸、炸、烧、炖等等， 今天的这道香辣鱼丁，以普通的草鱼为主料，做出的成品口感香酥带着麻辣，再来两瓶啤酒真的是绝配......

　　香辣炒鱼丁食材介绍

　　草鱼500克，青尖椒4条，干辣椒8个，姜6片，红花椒40粒，盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，面粉4勺，生抽2勺，老抽半勺，

　　香辣炒鱼丁的做法步骤

　　1、草鱼肉洗净擦干水份，切成小块。

　　2、放入碗中，加生抽、几滴老抽、胡椒粉、生姜汁腌制15分钟。

　　3、红花椒40粒、干辣椒、青尖椒分别切段、姜切片。

　　4、腌制好的鱼肉加适量面粉抓匀。

　　5、入锅中火油炸。

　　6、炸至如图呈金黄色，盛出备用。

　　7、锅内留底油，下姜、干辣椒、红花椒炒香。

　　8、再下青尖椒炒断生。

　　9、加入炸好的鱼块，调入适量盐、鸡粉翻炒几下。

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