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来源:西安秦汉轩餐饮学校 时间:2019/2/25 15:20:46
西安秦汉轩小吃推荐--麻辣小龙虾
麻辣小龙虾口感麻辣鲜香。
用料:小龙虾,啤酒,姜,花椒,八角,桂皮,香叶,辣椒,火锅底料,郫县豆瓣,良姜
首先将买来的小龙虾倒入滴有油的水中,半个小时之后,用刷子清洗小龙虾
第二步将小龙虾多清洗几遍,然后把小龙虾从水中捞出沥干以备用。
第三步向锅里倒油。待油加热到七分热时将准备好的香料放到油里炸
第四步炸一段时间后,将火调小,依次放入豆瓣酱和火锅底料翻炒。
第五步待炒出红油后,将准备好的小龙虾倒入锅中继续炒,炒至小龙虾的皮变色时,向锅中倒入适量啤酒。将火调大。待沸腾后将火调小继续炖,等到锅内的汤汁变少小龙虾就可以出锅了。
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