鱼香排骨蒸南瓜

      西安秦汉轩餐饮学校小吃介绍--鱼香排骨蒸南瓜

　　用料：

　　猪肋排300克，南瓜500克，鱼香酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉1茶匙，料酒1汤匙，姜少许，蒜少许，葱白少许，辣椒适量

　　做法：

　　1.排骨斩段，用清水反复洗净，沥水。在排骨中，加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。

　　2.把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。加1茶匙生粉。拌匀，使每块排骨均匀沾上腌料。

　　3.腌30分钟，或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。

　　4.南瓜去皮、切成段，铺在盘中。

 5.把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一并拨进去，剪一个小青椒

　　6.盖上耐高温保鲜膜，用牙签或叉子扎一些小孔排气。

 7.设置高温10分钟，取出看看排骨这个程度够不够，不够再加热2~3分钟。

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