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来源:西安秦汉轩餐饮学校 时间:2018/8/31 16:52:43
你喜欢什么口味的冰粥呢?
西安秦汉轩餐饮学校 教你制作可口的荷叶冰粥。
材料鲜荷叶一张(干荷叶也可)泰国香米150克 莲子20颗 枸杞20粒
做法:1)将泰国香米洗净,用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净,折成扇形,剪去边缘(使中间展开后可以形成一个圆形)。将边缘的荷叶边,剪成小块。
2)锅中倒入清水大火煮开,放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。
3)将焯烫过的荷叶碎块放入锅中,倒入清水,大火煮开后继续煮5分钟,水变成橙色(图5)。然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。
4)再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火,盖上圆形的荷叶当锅盖,煮约30分钟即可。
5)粥煮好后自然冷却,盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝,口感好。
6)如果喜欢喝甜的,在粥煮好后加入冰糖搅匀,再自然冷却放冰箱冷藏。
想学习更多更好喝的饮品, 欢迎来校学习。
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